A minha primeira SOPA
No inicio da diversificação alimentar e segundo a Direcção Geral de Saúde (DGS), os pais conjuntamente com os pediatras podem optar por começar pelas papas ou pelas sopas (sendo a fruta um complemento em ambas as situações). No meu caso escolhi começar pelas sopas, tal como tinha feito com a Camila. O Gonçalo está acrescer lindamente e com óptimo peso [para compensar não dorme… não pensem vocês que isto é um mar de rosas]. Para mim faz-me todo o sentido habituá-los desde cedo aos legumes e aos sabores não doces e como tal partilho algumas notas a terem em consideração quando fizerem as vossas primeiras sopas.
Sempre que dou a primeira refeição “sólida” ou que introduzo um novo alimento evito que o bebé vá dormir a sesta ou que seja ao jantar, antes do sono nocturno. Se por acaso tiver alguma reacção não estaremos por perto dele ou atentos às alterações que podem surgir [sejam elas cutâneas ou respiratórias]. Assim sendo a sopinha fica ao almoço.
A primeira sopa a oferecer a uma criança não deve incluir mais do que 4 legumes diferentes. Não deve ser adicionado sal que, tal como o açúcar está contraindicado até pelo menos ao um ano de idade [na minha opinião a introdução de açúcar adicionado deve ser o mais tarde, dentro do possível]. Fiquei tentada pelo BLW mas confesso que não tive coragem de introduzir tão cedo. Sinto que não está preparado. Precisa de desenvolver ainda algumas capacidades motoras antes de pensarmos nisso [pode ser um tema interessante a desenvolver]. Portanto por aqui as sopas serão cremes, bem trituradinhos para começar.
Depois de confeccionada, pode ser guardada no frigorífico por um período não superior a 48 horas, ou como alternativa podem sempre congelar em doses individuais. É o que faço cá por casa, pois aguenta bastante mais, ajuda-me a poupar tempo e não tenho de fazer uma sopa nova de 2 em 2 dias!
O puré deve apresentar uma consistência suave e sem pedaços. Quanto ao azeite, escolho adicioná-lo sempre no final de preparada a sopa, ou até mesmo no momento de servir. Em média devemos adicionar 1 colher de chá de azeite virgem extra (cerca de 5-7,5ml) por prato.
Perguntam-me com frequência quais os legumes a combinar, por isso deixo-vos aqui um esquema simples que acho que pode ajudar.
A primeira sopa deverá conter:
1 legume “base”
- batata normal
- batata doce
- chuchu
- curgete
- beringela
- couve-flor
1 fornecedor de betacarotenos
- cenoura
- abóbora
1 fornecedor de antioxidantes
- cebola
- alho
- alho-francês
1 folha ou vagem
- alface
- brócolo
- couve coração
- feijão verde
(Comissão de Nutrição da SPP, 2012).
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