BOLO DE SOPA
Saudável e cheio de sabor

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BOLO DE SOPA

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Ingredientes

Ajustar doses:
1/2 curgete
1/2 beterraba
150g de abóbora
2 cenouras
1 batata doce
1 maçã
200g de farinha de aveia
200g de farinha integral em alternativa optar por farinha de espelta, alfarroba ou amêndoa
4 ovos
150g de açúcar mascavado em alternativa optar pela mesma quantidade de açúcar de coco
2 c. chá de canela em pó
2 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de bicarbonato de sódio
Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Saudável
  • 55
  • Serve 12
  • Média

Ingredientes

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Passos

1
Concluído
20 min

BATER OS INGREDIENTES

Começar por triturar os vegetais e a fruta num robot de cozinha até obter uma pasta homogénea. Reservar.
À parte, misturar os ovos com o açúcar e o azeite. Adicionar as farinhas, o fermento e o azeite e voltar a misturar tudo até obter uma pasta homogénea e consistente.
No final juntar as duas misturas e envolver.

2
Concluído
5 min

COLOCAR NA FORMA

Untar uma forma anti-aderente com um pouco de azeite [utilizar um pincel para o efeito] e farinha de aveia - podes optar por utilizar papel anti-aderente ou por uma forma de silicone [com estas opções não precisarás de utilizar gordura adicional]
Encher a forma com a massa obtida.
NOTA: podes optar por preparar esta receita na forma de queques utilizando formas mais pequenas.

3
Concluído
30 min

LEVAR AO FORNO

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos. No final verificar com um palito se está cozinhado. Deixar arrefecer e está pronto a server e a deliciar toda a família.

Lillian Barros

Olá! O meu nome é Lillian Barros, uma canadiana, criada no Algarve, a construir uma família de alfacinhas. Sou nutricionista, mãe de uma pipoca, grávida de um feijãozinho e dona de um labrador em constante dieta. Apaixonada pela minha profissão, neste blog partilho dicas e receitas deliciosamente saudáveis que inspiram os meus pacientes todos os dias.

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