Ingredientes
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4 peitos de coelho
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2 cebolas
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5 dentes de alho
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2 c. sopa molho inglês
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q.b. paprika
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q.b. pimenta preta
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q.b. ervas da Provance
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1 fio azeite virgem extra
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Acompanhamento
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2 curgetes
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2 cenouras
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1 fio azeite virgem extra
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q.b. sal marinho
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q.b. mix de sementes tostadas
Passos
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1
Concluído
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Temperar os peitos de carne de coelhoNum recipiente colocar 4 peitos de carne de coelho e temperar com os alhos picados e esmagados (até forma uma espécie de pasta), pimenta preta, paprica, ervas da Provance e o molho inglês. Reservar. |
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2
Concluído
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Levar à frigideiraNuma frigideira colocar o fio e azeite e adicionar os peitos temperados. Cozinhar dos 2 lados durante cerca de 5 minutos. |
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3
Concluído
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Juntar a cebolaJuntar a cebola cortada grosseiramente e regar com um pouco de molho inglês. Envolver, baixar o lume para medio-baixo, tapar e deixar estufar durante cerca de 10 minutos. |
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4
Concluído
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CozinharDepois de ter a cebola macia, juntar mais uma pitada de ervas da Provance e esta pronto a servir. |
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5
Concluído
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Salteado de cascas de curgete e cenouraDescascar a curgete com um descascador (utilizar o interior para sopas, purés ou outros acompanhamentos) e cortar em “fitas” a cenoura também com a ajuda do descascador. |
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6
Concluído
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SaltearColocar um fio de azeite numa frigideira e saltear as fitas em lume alto mexendo permanentemente. Temperar com um pouco de sal e pimenta. Cozinhar al dente. |
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7
Concluído
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Servir com o peito de coelhoServir a acompanhar os peitos de carne de coelho e polvilhar com as sementes tostadas… et voilá! |
