Ingredientes

Ajustar doses:

	150g de alface frisada e rúcula
	1/4 de couve roxa laminada
	5 tomates cereja
	1/4 de curgete
	2 mãos cheias de mirtilos
	2 mãos cheias de coentros frescos
	50g de tofu firme
	2 c. sopa de semente de linhaça castanha
	1/2 sumo de limão
	1/2 sumo de lima
	3-4 c. sopa de azeite virgem extra
	1 c. café de mostarda Dijon
	q.b sal do Himalaya
	q.b pimenta preta

Características:

15
Serve 2
Fácil

Ingredientes

150g de alface frisada e rúcula
1/4 de couve roxa laminada
5 tomates cereja
1/4 de curgete
2 mãos cheias de mirtilos
2 mãos cheias de coentros frescos
50g de tofu firme
2 c. sopa de semente de linhaça castanha
1/2 sumo de limão
1/2 sumo de lima
3-4 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. café de mostarda Dijon
q.b sal do Himalaya
q.b pimenta preta

Na altura do verão adoro saladas frescas, coloridas, ricas, misturando o que de melhor há nesta época do ano: vegetais variados, fruta fresca e uma fonte alternativa de proteína de origem vegetal. O tofu firme, de sabor delicado pode ser uma excelente opção. Por vezes misturo também quinoa, sementes de cânhamo e frutos secos como cajus, amêndoas ou nozes.

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Passos

1 Concluído	MISTURAR OS INGREDIENTES Em um recipiente colocar as folhas, couve roxa, curgete, tomates, mirtilos, tofu picado e os coentros.
2 Concluído	PARA TEMPERAR Num frasco de vidro com tampa colocar o restante dos ingredientes e mexer vigorosamente. Deitar por cima da salada e acrescentar as sementes de linhaça. Está pronto a servir. NOTA: pode misturar os ingredientes numa taça utilizando uma colher ou um garfo.

Lillian Barros

Olá! O meu nome é Lillian Barros, uma canadiana, criada no Algarve, a construir uma família de alfacinhas. Sou nutricionista, mãe de uma pipoca, grávida de um feijãozinho e dona de um labrador em constante dieta. Apaixonada pela minha profissão, neste blog partilho dicas e receitas deliciosamente saudáveis que inspiram os meus pacientes todos os dias.