Ingredientes

Ajustar doses:

	3 pepinos
	50ml bebida de coco pode substituir por iogurte de soja
	1 mão cheia de hortelã fresca
	Sumo de 1 lima
	1 c. sopa de azeite virgem extra
	1 dente de alho
	4 talos de cebolinho
	1 pitada q.b. de sal rosa dos Himalaias
	Para o topping
	1 c. sopa de amêndoa laminada
	1 folha de hortelã

Características:

Perfeito para uma entrada saciante nos dias mais quentes!

45
Serve 4
Fácil

Ingredientes

3 pepinos
50ml bebida de coco
pode substituir por iogurte de soja
1 mão cheia de hortelã
fresca
Sumo de 1 lima
1 c. sopa de azeite virgem extra
1 dente de alho
4 talos de cebolinho
1 pitada q.b. de sal rosa dos Himalaias
Para o topping
1 c. sopa de amêndoa laminada
1 folha de hortelã

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Passos

1 Concluído 10 min	Preparar os vegetais Lava bem os alimentos a utilizar. Retira parcialmente a casca dos pepinos e as sementes no seu interior. Corta grosseiramente os pepinos e coloca os ingredientes no liquidificador ou robô de cozinha, juntamente com a bebida de coco ou o iogurte de soja, a hortelã e o cebolinho já picados.
2 Concluído 5 min	Triturar Tritura até obter a consistência desejada e tempera a gosto com sal rosa e pimenta preta a gosto.
3 Concluído 30 min	Refrescar e servir bem fria Leva ao frigorífico durante cerca de 30 minutos para servi-la bem fresca. Podes adornar o prato com 1 folha de hortelã fresca e amêndoa laminada.

Lillian Barros

Olá! O meu nome é Lillian Barros, uma canadiana, criada no Algarve, a construir uma família de alfacinhas. Sou nutricionista, mãe de uma pipoca, grávida de um feijãozinho e dona de um labrador em constante dieta. Apaixonada pela minha profissão, neste blog partilho dicas e receitas deliciosamente saudáveis que inspiram os meus pacientes todos os dias.