Ingredientes

Ajustar doses:

	1 chávena de quinoa preta pode ser substituida por quinoa branca ou vermelha
	2 tomates grandes
	1 pepino com casca
	1 limão
	1 mão cheia de coentros frescos
	2 c. sopa de azeite virgem extra
	1 pitada de sal rosa dos Himalaias ou flor de sal ou sal marinho integral

Características:

Prato típico Libanês, mas com twist da nutricionista para o tornar ainda mais rico e nutritivo.

35min
Serve 4
Fácil

Ingredientes

1 chávena de quinoa preta
pode ser substituida por quinoa branca ou vermelha
2 tomates grandes
1 pepino com casca
1 limão
1 mão cheia de coentros frescos
2 c. sopa de azeite virgem extra
1 pitada de sal rosa dos Himalaias
ou flor de sal ou sal marinho integral

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Passos

1 Concluído 15min	COZER A QUINOA Começa por cozer a quinoa. A sua confecção é muito simples, basta lavar previamente a quinoa e utilizar o dobro da água para a medida de quinoa. Levar ao lume e esperar que toda a água evapore [exactamente como se prepara um arroz]. Deverá demorar cerca de 15 minutos. Reservar e deixar arrefecer.
2 Concluído 10min	PREPARAR OS VEGETAIS Lavar bem os tomates e o pepino. Retirar as grainhas do tomate e as sementes do centro do pepino e cortar em cubinhos.
3 Concluído 5min	MISTURAR OS INGREDIENTES Misturar todos os ingredientes preparados e envolver.
4 Concluído 5min	TEMPERAR Picar os coentros e juntar à mistura. Temperar com azeite, sal e sumo de limão. Envolver e está pronto a servir. Se preferires podes colocar um pouco no frigorífico para servires bem fresco.

Lillian Barros

Olá! O meu nome é Lillian Barros, uma canadiana, criada no Algarve, a construir uma família de alfacinhas. Sou nutricionista, mãe de uma pipoca, grávida de um feijãozinho e dona de um labrador em constante dieta. Apaixonada pela minha profissão, neste blog partilho dicas e receitas deliciosamente saudáveis que inspiram os meus pacientes todos os dias.